JAKARTA – Memasak nasi putih agar rendah gula dan juga lebih besar pulen memerlukan perhatian khusus pada pemilihan beras, metode perendaman, rasio air, juga teknik memasak yang tepat. Nasi sendiri merupakan makanan pokok dalam banyak negara, termasuk Indonesia.
Namun, berbagai orang khawatir dengan zat gula yang digunakan tinggi di nasi putih, yang dapat memengaruhi kadar gula darah. Terutama bagi penderita diabetes. Selain itu, tekstur nasi yang digunakan pulen juga menjadi perhatian, dikarenakan nasi yang pulen lebih tinggi enak serta lebih banyak mudah dikonsumsi.
Dengan mengikuti beberapa cara, Anda dapat menikmati nasi putih yang dimaksud tiada cuma enak, tetapi juga lebih lanjut sehat. Khususnya bagi merek yang mana perlu mengontrol asupan gula pada diet mereka.
Berikut adalah cara memasak nasi putih agar rendah gula serta lebih tinggi pulen dilansir dari Medical News Today, Hari Minggu (1/9/2024).
8 Cara Masak Nasi Putih Agar Rendah Gula juga Lebih Pulen
1. Pilih Beras yang tersebut Tepat
Memilih jenis beras yang tersebut tepat adalah langkah pertama untuk mendapatkan nasi yang tersebut rendah gula juga lebih tinggi pulen. Beras dengan indeks glikemik (GI) lebih lanjut rendah, seperti beras merah atau beras basmati, adalah pilihan yang digunakan baik.
Namun, jikalau tetap memperlihatkan ingin menggunakan beras putih, pilihlah beras yang kualitasnya baik, misalnya beras yang mana memiliki butir panjang dan juga ramping seperti beras jasmine atau pandan wangi. Beras ini cenderung menghasilkan kembali nasi yang digunakan lebih banyak pulen.
2. Rendam Beras sebelum Dimasak
Merendam beras sebelum dimasak dapat membantu menurunkan zat gula pada nasi. Rendamlah beras selama 30 menit hingga 1 jam. Proses perendaman ini juga membantu beras mengangkat air lebih banyak merata, sehingga nasi menjadi lebih lanjut pulen pada waktu dimasak.
Selain itu, merendam beras juga membantu menurunkan isi amilosa, yang tersebut dapat berkontribusi pada tekstur nasi yang dimaksud keras.
